Моти (Mochi Яп. 餅) - японское пирожное из клейкого белого риса в форме шарика.
Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давних времён сорта мотигомэ, который в процессе долгого пережёвывания приобретает сладкий вкус. Моти - это традиционное японское лакомство, ранее бывшее лишь ритуальной и праздничной пищей, в частности на Новый год, а затем ставшей и повседневной.
По сложившейся традиции, моти делают из риса вручную. Традиционная церемония приготовления моти в Японии — мотицуки состоит из следующих действий:
Для приготовления моти шлифованный клейкий рис замачивают на ночь и потом варят. Сваренный рис толкут деревянной толкушкой в традиционной ступке (усу). В приготовлении моти заняты два человека, поочередно сменяющие друг друга. Один толчёт моти, а второй мешает и смачивает массу. Процесс должен проходить в очень четком и постоянном ритме, иначе один из них может травмировать другого тяжёлой толкушкой. После, липкой массе придают сферическую или кубическую форму.
Моти Черный кунжут приготовлены из рисового теста с добавлением жженого сахара, начинка - паста из черного кунжута, покрыты соевой пудрой. . Отличаются очень нежной текстурой и сладким, ярко выраженным вкусом кунжута.
Традиционный японский десерт — моти. Отлично подойдет в качестве необычного вкусного подарка. Десерт готовится из рисовой муки. Формируют шарик, внутри которого фруктовая начинка: клубничная, голубичная или манговая. Каждое пирожное в индивидуальной упаковке.
В упаковке 250г
Состав: мальтоза, сахар, клейкая рисовая мука, масло, желатин сок манго, сок клубники, пюре из голубики, сорбат калия, пищевые красители, фосфат